Parmi les activités de l'Organisation figurent:

• Congrès, Conférences et Rencontres.

  - Communications en recherche fondamentale et appliquée.
  - Communications concernant les réalisations éducatives et scolaires .
  - Informations destinées aux éducateurs et au grand public.
  - Formations à la douistique.
  

• Réalisations de dispositifs scolaires adaptés.
  
• Tenue de Centres de vacances et de stages comportant la mise en place d'activités éducatives par les Associations Membres d'Eurotalent.
  
• Publications: Brochures, bulletins d'information, livres, compte-rendus d'activités.
  
• Relations avec les institutions et Organismes internationaux: le Conseil de l'Europe, le Conseil Mondial pour les enfants surdoués et talentueux, la Fédération Ibéro-Américaine, l'Union Européenne.
  
• Travaux de commissions: Ethique, Détection, Formation, Relations avec les Institutions européennes, Relations avec le monde économique et social, etc.
  
• Participations et Représentations aux Congrès internationaux sur le surdouement.